Das NaHCO3 ist ein kristallines Produkt, weiß, geruchlos, von leicht salzigem Geschmack, das hauptsächlich wegen seiner Eigenschaften als Puffermittel, als Träger von Natrium ohne Chlor und wegen des Gases, das bei seiner Zersetzung entsteht, verwendet.

Es besteht die Möglichkeit der Sterilisierung

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