Kurkuma oder Gelbwurz wird aus den Wurzelstock einer Pflanze (Curcuma longa) gewonnen, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Sie hat ein scharfes Aroma und erinnert an Pfeffer, mit einem leicht bitteren Geschmack. Sie wird hauptsächlich wegen ihrer Eigenschaft, die Speisen gelb zu färben, verwendet.

Es besteht die Möglichkeit der Sterilisierung

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