En una semana tranquila cargada de precios a la baja destacamos sólo como aspecto negativo la subida de la flor de macis. Esta especia que está estrechamente ligada a la nuez moscada (de hecho, la primera abraza literalmente a la segunda) tiene un complejo proceso de producción dado que hay que separar cuidadosamente la macis de la semilla y secar al sol durante cuatro horas, proceso en el cuál la macis se vuelve quebradiza. Su formato más popular es el molido y en los últimos tiempos se ha popularizado mucho su consumo.

Completa nuestro report semanal algunas especias indias y nuevamente la pimienta que definitivamente se consolida como especia estrella de todas las informaciones de mercado.

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