canela CEYLAN

La canela es la corteza desecada y privada de la mayor parte de su capa epidérmica procedente del Cinnamomun zeylanicum y otras especies. Se recolecta desprendiendo la corteza del árbol y dejándola que se enrosque a medida que se seca. Los canutillos se clasifican, cortan y venden por tamaños.

Origen Sri Lanka.

Época de recolección La canela se recolecta entre marzo y abril, aunque hay variedades que la producen durante todo el año.

Disponibilidad de molienda

Posibilidad de esterilización

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