Der Safran ist ein Gewürz, das aus der Blüte der Pflanze gleichen Namens (Crocus sativus) gewonnen wird. Jede Blüte enthält drei Samenfäden von dunkeloranger bis rotbrauner Farbe, die mit der Hand ausgezupft und getrocknet werden, um den Safran zu erhalten. Safran hat einen bitteren Geschmack und wird hauptsächlich wegen der gelben Farbe, die er den Lebensmitteln verleiht, verwendet.

ERNTEZEIT Der Safran wird in Spanien im Oktober und November geerntet.

HERKUNFTSLAND Spanien und Iran.

Es besteht die Möglichkeit der Sterilisierung

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