El clavo (Eugenia caryophyllus o Syzygium aromaticum) es una especia formada por los capullos sin abrir de las flores de un árbol de hoja perenne perteneciente a la familia del mirto y originario de las Molucas o Islas de las Especias, lo que constituye ahora el este de Indonesia.

Origen Madagascar.

Época de recolección El clavo se recolecta de septiembre a diciembre.

Disponibilidad de molienda

Posibilidad de esterilización

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